​«Кубанский блюз» с плесенью

В четверг, 15 октября, в Центре культуры «Родина» состоялась агропромышленная выставка-ярмарка. Ее организаторами выступили администрация Краснодарского края и власти нашего муниципального образования.

«Калорийное» импортозамещение

На сельхозвыставке были развернуты экспозиции виноделов и пасечников. Представили свою продукцию кондитеры и хлебопеки, производители сыров и «молочки», колбас и копченостей. Фермеры предлагали посетителям свежие овощи и фрукты.

Участников и гостей мероприятия приветствовал вице-мэр Анапы Александр Колесников. Он отметил, что вопрос снабжения курорта продукцией кубанских производителей не утрачивает актуальности и в наступившем межсезонье.

В связи с эмбарго на ввоз в Россию продовольствия из Евросоюза на кубанских предприятиях АПК активно занялись импортозамещением.

В молочной фирме «Калория» наладили выпуск сыров с голубой плесенью «Кубанский блюз» и «Кубань-плезир», являющихся аналогами французского «Дор блю». На предприятии производят и сыр с белой плесенью «Рависман».

Не отстают от коллег и работники ОАО «Южный сахар», выпускающие продукцию под уже раскрученным брендом «Кубанский молочник». На выставке менеджеры этого предприятия предлагали гостям аналоги знаменитых европейских сыров «Маасдам», «Эдам», «Чеддер» и «Гауда».

Недавно налажен выпуск сливочного творожного сыра, не уступающего по качеству известным зарубежным маркам «Креметте» и «Маскарпоне». Этот сыр используется в приготовлении модных ныне роллов, суши и чизкейков.

Колбаса… из пшеницы

Производством аналогов импортной продукции занялись и кубанские переработчики мяса. Например, на мясокомбинате «Тихорецкий» наладили производство колбасы «Итальянская», в составе которой содержится грецкий орех, и пикантной «Еврейской» с добавлением мускатного ореха.

А вот в колбасе, которую предложило ООО «Солнечный», нет ни мяса, ни сои, потому что изготовлена она из… пшеницы.

Дело в том, что фирма из поселка Ильского специализируется на производстве продуктов из натуральных растительных компонентов. На предприятии уже налажен выпуск хлеба из пророщенного зерна, без муки и дрожжей.

Ильчане также представили на ярмарке конфеты из сухофруктов, орехов и семян, пастилу и другие сладости. Для постящихся, вегетарианцев и просто для людей, следящих за своим здоровьем, производители предложили весьма питательный полуфабрикат – котлеты из нута.

Многие гости ярмарки проявили повышенный интерес к продукции ильской фирмы. Ее представители рассказали автору этих строк, что уже сотрудничают с 20 анапскими магазинами, специализирующимися на торговле продуктами здорового питания.

Выставку посетили представители 70 здравниц и более 250 предприятий торговли и общепита из Анапы, Северского, Крымского и Абинского районов.

По информации сельхозуправления администрации города-курорта Анапа, на ярмарке было представлено около 1,5 тысячи наименований пищевой продукции.

В рамках мероприятия заключено 10 прямых договоров и подписано 219 соглашений о намерениях поставок продовольствия в анапские здравницы и предприятия торговли и общепита. 723 участника выставки обменялись информацией для дальнейшего сотрудничества.